El Mercado, un restaurante con sello de calidad

El Mercado, un restaurante con sello de calidad

El Mercado, un restaurante con sello de calidad

Se encuentra en la Atenas del Ecuador. Un lugar encantador que combina exquisita comida preparada con productos frescos, buen ambiente y una excelente atención.

El Mercado, un restaurante con sello de calidad

En la Atenas del Ecuador, encontramos un lugar encantador que combina la exquisitez gastronómica con la calidez del ambiente, se trata de El Mercado, un exclusivo restaurante que abrió sus puertas hace 4 años.

Su nombre nace de un proyecto que busca ofrecer mucho más que un restaurante. “Cuando vas a El Mercado encuentras opciones y nosotros queremos eso; queremos contar con varios servicios en el mismo lugar. Las personas pueden venir a tomar una copa, sin que necesariamente consuman en el restaurante o pueden comer. También, contamos con una tienda de regalos, una panadería y próximamente un espacio especializado de café, donde los visitantes podrán encontrar una variedad de esta bebida caliente. Eso es El Mercado, un lugar con variedad”, nos cuenta Roberto Mora Vintimilla, quien es parte de este proyecto.


El sello del restaurante es la calidad. “Si se utiliza un gran ingrediente se puede preparar una exquisita comida”. Esa es la premisa, asegura Roberto. Por esa razón, el negocio cuenta con los mejores proveedores de Cuenca y con un huerto propio de donde se obtienen lechugas, hojas decorativas, tomates y todo tipo de verduras y hortalizas, cultivadas sin químicos.

La calidad de la que se sienten orgullosos, no hace referencia solo a su exquisito menú, sino también al cuidado que ponen en todos los detalles que son parte de El Mercado: su personal, gastronomía y ambiente se suman a esta característica.


Andrés Villalba, chef ejecutivo de este local, asegura que “en este lugar, la cocina va del huerto a la mesa, con semillas y productos que son de alta calidad y variedad. Es una cocina con excelentes técnicas, que permite combinar nuevos métodos y sabores”.


El Mercado es un destino obligado en la Atenas del Ecuador, donde no solo se puede disfrutar de la vista y del encanto cuencano, sino vivir una experiencia única que da rienda suelta a los sentidos y al paladar.